Huaralino de pura sepa y pionero en la preparación del Chancho al Palo, emblemático cocinero participante de la recordada Feria Internacional Mistura y principal difusor de la Gastronomía huaralina en USA.
Mistura fue el evento que dio a conocer el ahora plato bandera huaralino, El Chancho al Palo. Gracias a ello, la popularidad del Chancho al Palo sobrepaso fronteras.
En su travesia por tierras de norte américa, Carlos Ramirez Jr. A logrado posicionar el emblemático potaje huaralino en los principales festivales peruanos y latinos realizados en USA
Cumbre de peruanos, evento organizado por PANC (Peruvian American National Council) realizado en el capitolio de los Estados Unidos en el año 2017, fuimos reconocidos como difusores de la Gastronomía huaralina en USA.
